定番のおはぎ♪
ちかぞ～ @cook_40053516
お彼岸には欠かせないおばあちゃんの味。黒ごまアーモンドきなこを使って、香ばしくちょっと贅沢に仕上げました。
このレシピの生い立ち
お彼岸におばあちゃんが作ってくれるのですが、作り方を引き継ぎたくて教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米を合わせて洗い、ザルに上げ10分ほど水切りする。分量の水に1時間ほどつけて吸水させる。
- 2
鍋に水ごと移し、ガラス蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮る。
- 3
火を止め、さらに10分蒸らす。
炊き上がったらすぐにすりこぎで半殺し(粒を残す感じ)につく。 - 4
もち米を40gに計量して32個の玉を作る。あんこは40gを16個、20g16個計量しておく。きなこと粉糖を合わせておく、
- 5
16個分のもち米玉にあんこをかぶせていく。プレーン完全。
残りの16個はもち米玉の中にあんこを入れてきなこにまぶす。 - 6
２種類完成～!!!
冷凍して保存できます。食べるときは、自然解凍がオススメです。 -
- 7
2012.10.26 おはぎの検索でTOP10入りしました！
2013.9.27カテゴリ登録されました！感謝致します。 -
コツ・ポイント
もち米をつぶし過ぎないこと。あんこは手作りすれば甘味を調整できますよ。私は豆豆しいのが好きです♪今回は簡単に既製品のあんこで作りました。
リアクション
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