さんまのタンドリー風唐揚げ☆

カフェ店員M子's cooksnap of when they made さんまのタンドリー風唐揚げ☆.
chococo☆
chococo☆ @cook_40037583

外カリッ！中フワッ♪
カレー風味が食欲をそそります☆
塩焼きに飽きたら是非お試しください。
このレシピの生い立ち
今が旬のさんまですが、塩焼きや蒲焼、刺身等定番の食べ方に飽きた時に考えました。

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材料

2～3人前
  1. さんま ２匹
  2. ししとう １パック
  3. ○　カレー粉 大さじ１
  4. ○　プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ１
  5. ○　酒 大さじ１
  6. ○　しょうゆ 小さじ１
  7. ○　すりおろしにんにく（チューブ） 少々
  8. 小麦粉 大さじ１
  9. 塩 少々
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    さんまは３枚におろし、一切れを３等分する。
    キッチンペーパーで軽く水気をとっておく。

  2. 2

    ボールに○の材料とさんまを入れ、手でよく混ぜる。
    ラップをし、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

  3. 3

    ししとうはヘタが長ければ切っておき、楊枝で６箇所くらい穴をあけておく。
    これも、キッチンペーパーで水気をとっておく。

  4. 4

    フライパンに1～2㎝油を入れ、あたため、ししとうが少ししんなりするまで揚げる。
    熱いうちに塩を軽くまぶしておく。

  5. 5

    ②に小麦粉を加え混ぜ、衣がカリカリになるまで揚げる。
    （最初は皮が上になるように並べる。）

  6. 6

    カリカリに揚げたさんまとししとうを一緒に盛り付け…完成！！

コツ・ポイント

⑤の時に菜箸でさわり過ぎてしまうとせっかくの衣が剥げてしまうので、片面がしっかり揚がるまではひっくり返さないようにしましょう☆
両面火は通ったけど、あまりカリカリじゃない時は、火を強め油の温度を上げるとカリカリになりますよ。

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レシピ作者

chococo☆
chococo☆ @cook_40037583
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おいしいものが大好きです☆COOKPADを参考に、おいしい料理の研究中。おいしくて、簡単な料理を作っていきたいと思いまーす♪最近忙しくてレポの掲載遅れてごめんなさい！！たくさんのレポ本当にありがとうございます☆
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