アプリでひらく作り方
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材料です。
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鍋に唐辛子、酒、ごまを入れて煮立たせます。
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煮立ったら砂糖を入れて混ぜながら煮立たせます。
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白い泡が出るまで煮立たせます。
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一旦火を止めてから味噌を入れて火を止めた状態で味噌をよく溶かします。
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火をつけて、味噌が大きく煮立つまで混ぜながら煮ます。
※味噌がはねるので注意してください。 -
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一旦火を止めて、小麦粉をふるいながら入れます。
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火を止めたままで小麦粉が見えなくなるまでよく混ぜてください。
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ここからは力と根気が必要です！ヘラで混ぜた時に底が見えるようになるまで10分ほど中火で練ります。
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味噌が完全に冷めてから、しその裏側に写真くらいの量をのせてくるくる巻きます。
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竹串に5本ずつ刺しておきます。
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180℃の油で片面10〜15秒ずつ揚げます。
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油を切ったら完成です。
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コツ・ポイント
☆余った味噌は冷蔵庫で10日ほど保存可能です
☆味噌をご飯にのせて食べるのも絶品です！
☆味噌を頑張ってねってください！
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