絶品！スパイシー豚こまカレー
yuiko815 @cook_40206764
また食べたくなる旨味とコクのあるスパイシーな豚こまカレーです！
ちょっと材料が多いけど、ぜひ作って欲しい味です！
このレシピの生い立ち
野菜ジュースがなかったため、ケチャップ、ソース、ジャムを加えてみたら、甘みのバランスがいい絶品のカレーになりました！
旦那さんも喜んであっという間に平らげました。
絶品！スパイシー豚こまカレー
また食べたくなる旨味とコクのあるスパイシーな豚こまカレーです！
ちょっと材料が多いけど、ぜひ作って欲しい味です！
このレシピの生い立ち
野菜ジュースがなかったため、ケチャップ、ソース、ジャムを加えてみたら、甘みのバランスがいい絶品のカレーになりました！
旦那さんも喜んであっという間に平らげました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、じゃがいも、人参は乱切りにして一口大に切る。
- 2
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。
- 3
フライパンまたは鍋にサラダ油を熱し、みじん切りの玉ねぎと塩を振り、強火で炒める。
多少焦げても大丈夫！ - 4
玉ねぎの水分が飛んで、香ばしい香りがしてきたら、◎の調味料とバターを加えて馴染ませるように強火のまま炒める。
- 5
★のスパイス、すりおろしにんにく、しょうがを加えて、弱火で炒める。
- 6
スパイスが馴染んできたら、豚こま肉、人参、じゃがいもを加えて肉の表面が白くなるまで中火で炒める。
- 7
6に、コンソメ、水を加えて煮立てる。
- 8
アクを取り、ローリエを加えて、蓋をして中〜弱火で20分ほど煮込む。
- 9
火を止めて、カレールウを加えて溶かす。
弱火で10分ほど煮込んで完成！
コツ・ポイント
ジャムはマーマレードなどの柑橘系よりは、桃やマンゴーなどのまろやかな甘みの果物のものがいいです。
オススメは、アヲハタの丸ごと果実です。
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