なすとピーマンの昆布醤油炒め【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
だしがきいて夏野菜が美味しく、奥深い味わい。炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
なす、ピーマンでご飯が進むそぼろ炒めを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは細切り、なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に1cm間隔で皮をむき、斜め切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、合い挽き肉を入れ色が変わるまで炒め、なすを加えサッと炒める。
- 3
②にピーマン、料理酒を加え、なすがしんなりするまで炒め、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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コツ・ポイント
・料理酒を加える事で、なすが早くしんなりするので、油を継ぎ足さなくて済みます。
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