簡単、エコ、ゆで卵

ttsuchida @cook_40119269
「8、6、5」で簡単かつエコに、ゆで卵が出来上がります。
8:水80CC、6:点火時間6分、5:放置時間5分。
このレシピの生い立ち
以前、確か新聞記事か何かで知り、以来我が家はゆで卵はこの作り方になっています。
80CCの少量の水で、本当に大丈夫かと心配されるでしょうが、大丈夫です!(^^)
作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出して、しばらく常温で置く。
- 2
卵が底に並ぶような小鍋を用意し、卵と水80CCを入れて、中火にかける。
- 3
6分たったら、火を止め、更に5分、ガス台の上にそのまま置く。
- 4
5分たったら、素早く鍋に卵が被るように冷水(氷水が良い)を入れて、しばらくそのまま置けば出来上がり。
コツ・ポイント
「8、6、5」をきっちり守ることがポイント。ただし、半熟の程度は、「加熱6分」を5分30秒〜6分の範囲で調整。卵はゆでる1時間程度前に、冷蔵庫から出して常温で置くと、ゆでている最中に割れにくくなる。
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