簡単、エコ、ゆで卵

ttsuchida
ttsuchida @cook_40119269

「8、6、5」で簡単かつエコに、ゆで卵が出来上がります。
 8:水80CC、6:点火時間6分、5:放置時間5分。
このレシピの生い立ち
以前、確か新聞記事か何かで知り、以来我が家はゆで卵はこの作り方になっています。
80CCの少量の水で、本当に大丈夫かと心配されるでしょうが、大丈夫です!(^^)

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材料

1回分
  1. 4〜8個
  2. 80CC

作り方

  1. 1

    卵を冷蔵庫から出して、しばらく常温で置く。

  2. 2

    卵が底に並ぶような小鍋を用意し、卵と水80CCを入れて、中火にかける。

  3. 3

    6分たったら、火を止め、更に5分、ガス台の上にそのまま置く。

  4. 4

    5分たったら、素早く鍋に卵が被るように冷水(氷水が良い)を入れて、しばらくそのまま置けば出来上がり。

コツ・ポイント

「8、6、5」をきっちり守ることがポイント。ただし、半熟の程度は、「加熱6分」を5分30秒〜6分の範囲で調整。卵はゆでる1時間程度前に、冷蔵庫から出して常温で置くと、ゆでている最中に割れにくくなる。

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レシピ作者

ttsuchida
ttsuchida @cook_40119269
に公開
2013年3月末に41年間のサラリーマン生活をリタイアし、もっぱら炊事担当の「主夫」と「イクジイ」を務めています。料理を作るのは元来嫌いではなく、赤ワインに合う料理や簡単な和食の副菜などを自分で作ったりしていますが、その際クックパッドを利用させて貰い、とても助かっています。娘からの勧めもあり、数少ない私の得意(マンネリとも言う)料理を少しづつアップしていますが、そろそろネタ切れです。^^;
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