菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテー
uki345 @cook_40054866
スペイン・カタルーニャ地方の炒め物料理を菜の花・エリンギで作りました。干しぶどうの甘さと松の実の香ばしさが特徴です☆
このレシピの生い立ち
カタルーニャ地方の伝統料理では、ほうれん草で作ることが多いようですが、菜の花があったので食材を変えて作りました。
菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテー
スペイン・カタルーニャ地方の炒め物料理を菜の花・エリンギで作りました。干しぶどうの甘さと松の実の香ばしさが特徴です☆
このレシピの生い立ち
カタルーニャ地方の伝統料理では、ほうれん草で作ることが多いようですが、菜の花があったので食材を変えて作りました。
作り方
- 1
菜の花とエリンギは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
- 2
フライパンを熱し、弱火で松の実を空炒りし、取り出しておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、包丁でつぶしたにんにくで香り付けをし、取り出す。
- 4
エリンギ・菜の花・干しぶどうを順に炒め、火が通ったら横に寄せ、空いたスペースで溶き卵をスクランブルにする。
- 5
塩胡椒で味をととのえ、松の実を加えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
菜の花は鮮やかな緑色を楽しみたいので、炒め過ぎに注意してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19589061
