meiko風 かき揚げ

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永遠迷子
永遠迷子 @cook_40196005

片栗粉を入れるとカリッと揚がりますね。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていました。

いっぱい作っても次の日は甘辛く煮てお弁当の
おかずにしても美味しいです。

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材料

  1. 玉ねぎ 半分
  2. にんじん 半分
  3. ちくわ 2本
  4. ウインナーソーセージ 8本
  5. 小麦粉 大さじ10
  6. 片栗粉 大さじ4
  7. 氷水 200cc
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは細切り、
    玉ねぎはうすぎり、
    ちくわは薄く輪切りにしておく

  2. 2

    小麦粉と片栗粉と
    氷水を軽く混ぜたところに
    材料を加えて、ざっくりと混ぜる

  3. 3

    熱くなったサラダ油の中に
    お玉で滑らすように具材を流し込む。

    残った天ぷら粉の中にソーセージもからませて揚げる

  4. 4

    出来上がりー！！

  5. 5

    そのまま天つゆや塩で食べても良し、
    天ぷらうどんとしても美味しいですよね！

コツ・ポイント

油にぐさを流し込んだら、しばらくは触らない。
ちょくちょく触ると崩れてしまいます。

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レシピ作者

永遠迷子
永遠迷子 @cook_40196005
に公開
音楽が好きでLIVEにいっぱい通っています。音楽を通じて埼玉のラジオの番組をプロデュースしていたり…いつも忙しく動いていますがお料理は気分転換になって好きです。でもワンパターンになるのでちょいちょいクックパッドに頼っています。
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