れんこんのごまソース和え
そらのここども園 @cook_40063913
コクのあるごまソースで野菜がすすむ！！子ども達にも大好評。
このレシピの生い立ち
子ども達に野菜を美味しく食べてもらいたいと思い、いつものサラダに一工夫してみました。ごまソースのおかげで野菜ももりもり食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは薄めのいちょう切りにして、軽く歯ごたえが残る程度にゆでる。
- 2
にんじんは千切り、水菜は2ｃｍ長さに切る。30秒～1分程度ゆでる。
- 3
①、②ともにザルにあけ、粗熱を取り、軽くしぼる。
- 4
ちくわは半月切りにする（縦半分に切り、スライス）
- 5
☆の調味料を混ぜ、ごまソースを作る。
- 6
全てを和えて完成。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ。
コツ・ポイント
・生クリームではなく、豆乳生クリームを使用すると乳製品アレルギーのお子さんも食べられます。
・今回は白練りごま、すりごまを使用しましたが、黒でもＯＫ。
・ごまソース作りはお子さんにお手伝いしてもらって一緒に作るのもいいですね。
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