七夕汁 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
七夕の行事食であるそうめんが入った汁物です。七夕の日にぜひ♪
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
そうめんを天の川に見立てた汁物を作りました。
暑くて食欲がない時や冷房で体が冷えてしまった時にも食べやすく、ほっとできる汁物となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎを小口切り、にんじんはいちょう切り、小松菜は２㎝、豆腐はさいの目切り、なるとは半月斜め切りにする。
- 2
小松菜を下茹でして冷却しておく。
- 3
そうめんを硬めに茹でてさらしておく。
- 4
かつお節で出汁を取り、鶏肉・にんじんを入れて煮る。
- 5
４にしょうゆ・ねぎを入れ、ねぎが煮えたら、豆腐・そうめん・なるとを入れ、最後に下茹でした小松菜を散らして仕上げる。
コツ・ポイント
★そうめんは硬めに茹でておくと、食べるときに美味しくいただけます。
★給食ではにんじんをいちょう切りにしていますが、星形にしたり、オクラを茹でて薄切りにしたものを散らすと、いっそう七夕らしくなり素敵です。
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