煮込みうどん★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
かつおだしに鶏肉や野菜のうまみもたっぷり入ってます。寒い日に，出来立ての熱々を食べてください。宇都宮市標準献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り，ねぎは小口切り，ナルトは薄切りにする。
- 2
小松菜は３㎝の長さに切って下茹でする。
- 3
分量の水とかつお節でだしを取る。
- 4
３のだし汁を火にかけ，鶏こま肉を入れて色が変わったら，にんじん，ナルトを入れて煮る。
- 5
別の鍋に分量外の水を入れ，沸騰したら冷凍うどんを入れ，麺がほぐれたらザルにあけ水気を切る。
- 6
にんじんが柔らかくなったらしょうゆを入れ，ゆでたうどんを入れる。
- 7
ねぎ，小松菜を入れ，沸騰したら火を止める。
コツ・ポイント
冷凍うどんを解凍する時は茹ですぎないようにしてください。冷凍うどんではなく，乾麺をゆでて使っても良いです。
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