ナンプラー使用☆タラのエスニック揚げ浸し
CloveRキッチン @cook_40113379
素揚げした具材をタレにさっと絡ませるだけ。いつものタラがひと味違う、食べ応え満天のエスニック料理に♪冷めてもグー◎
このレシピの生い立ち
お野菜やお魚の揚げ煮浸しをヒントに、ナンプラーを使ってアジアン風に仕上げました。お野菜もたっぷり摂れてボリュームまんてん♪
エスニック仕立てと言えど、子供達も大好きな味付けです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは2cm幅のくし切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカは縦に1cm幅に切り、タラは一口大にカット。
-
- 2
タラに塩こしょうをすり込んだ後に、袋かボウルに入れて薄力粉をまんべんなくまぶす。
-
- 3
フライパンに油を底から1cm程の高さ※まで入れ、170度に熱して野菜を素揚げする。
-
- 4
同様にタラも火が通るまで上げる。（野菜とタラを同時に揚げてもOK♪フライパンのスペースの都合上分けて揚げてます）
-
- 5
【和えダレ作り】
鍋に☆の調味料を入れて火にかけ、強火で混ぜながら煮詰める。 -
- 6
煮詰まってきたら火を弱め、素揚げした野菜とタラを入れてさっと絡めて完成♪
-
- 7
器に盛り付けて水菜などをあしらって召し上がれ！
冷めても美味＾＾
-
コツ・ポイント
●工程2で、袋を膨らませて口を閉じてシャカシャカ振ると、簡単に粉がまんべんなく付きます。
●工程6で味をしっかりなじませるために、具材はなるべく揚げたてをタレに絡めてね。
●お好みのお野菜でもどうぞ。
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