焼きネギとしいたけのごま味噌炒め煮

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

炒める前に、ネギに焦げ目をつけるだけ!!
この一手間でいつもと違う美味しさに〜
このレシピの生い立ち
店頭で人気の商品、練りごまを使って作ってみました!
一度焼くことで、外は香ばしく中はとろとろのネギもお気に入りです☆

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 長ネギ 2本
  2. 人参 1/3本
  3. しいたけ 4個
  4. みりん 大さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. 練りごま(白) 小さじ1と1/2
  7. しょうゆ 大さじ1/2
  8. だし汁 80cc
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギは3cmくらいの長さに、人参は3mmくらいの短冊に、しいたけは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    油を引かず,フライパンで長ネギを焦げ目がつくまで焼きます。その間に、ごま油以外の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    2の長ネギを一度取り出し、改めてフライパンにごま油を引き、人参としいたけを炒めます。

  4. 4

    油が全体に回ったら、2の長ネギと調味料を入れます。弱火にして煮含めます。

  5. 5

    長ネギがトロッとし、調味料にもとろみがついてきたら出来上がりです!!

コツ・ポイント

なかなかネギがトロッとしない場合は、フタをしてゆっくり煮含めてください。その際、味噌が焦げそうであれば、水かだし汁をたしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
に公開
東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます!毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
もっと読む

似たレシピ