焼きネギとしいたけのごま味噌炒め煮
三茶ファーム @cook_40054682
炒める前に、ネギに焦げ目をつけるだけ！！
この一手間でいつもと違う美味しさに〜
このレシピの生い立ち
店頭で人気の商品、練りごまを使って作ってみました！
一度焼くことで、外は香ばしく中はとろとろのネギもお気に入りです☆
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは３cmくらいの長さに、人参は３mmくらいの短冊に、しいたけは食べやすい大きさに切ります。
- 2
油を引かず,フライパンで長ネギを焦げ目がつくまで焼きます。その間に、ごま油以外の調味料を合わせておきます。
- 3
２の長ネギを一度取り出し、改めてフライパンにごま油を引き、人参としいたけを炒めます。
- 4
油が全体に回ったら、２の長ネギと調味料を入れます。弱火にして煮含めます。
- 5
長ネギがトロッとし、調味料にもとろみがついてきたら出来上がりです！！
コツ・ポイント
なかなかネギがトロッとしない場合は、フタをしてゆっくり煮含めてください。その際、味噌が焦げそうであれば、水かだし汁をたしてください。
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