ザクザク衣の塩唐揚げ

いのみぽりん's cooksnap of when they made ザクザク衣の塩唐揚げ.
金魚のひらり's cooksnap of when they made ザクザク衣の塩唐揚げ.
金魚のひらり's cooksnap of when they made ザクザク衣の塩唐揚げ.
☆ぴあ。゜。☆
☆ぴあ。゜。☆ @cook_40106972

からあげやさんの塩唐揚げに近づけたくて作ってみたレシピです(◍•ᴗ•◍)ザクザク感が好きな方お試しください♫
このレシピの生い立ち
唐揚げ屋さんの丸いプツプツのザクザク衣を家で再現したくて作りました☆

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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. 《ダマ片栗粉》※2:1の分量で
  3. 片栗粉 1カップ
  4. 水 50cc
  5. 《下味》
  6. 酒 50cc
  7. 塩 小さじ1/2
  8. にんにくチューブ 3cm
  9. しょうがチューブ 3cm

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ジップロックに調味料◎と鶏肉を入れて、手で揉み冷蔵庫に30分程度入れておく。

  3. 3

    片栗粉に水を入れ、ダマが2〜3ミリのダマになるように大きいダマを少しつぶしながら、手でかき混ぜる。

  4. 4

    油を熱して、鶏肉にダマ片栗粉をつけてカリッとするまで揚げる。

  5. 5

    ※最後の方になるとダマ片栗粉がビチャっとなってくるので、片栗粉を少し足してまたダマ片栗粉を作った方がいいです。

  6. 6

    ※みなさんからつくレポをいただきとても感謝しています(*^^*)返信機能がないので、この場でお礼を言わせていただきます☆

  7. 7

    ※金魚のひらりさん、いつもレポありがとうございます(*^^*)きっと私よりも作ってくれてますwwとても嬉しいです☆感謝♡

コツ・ポイント

子供用に少し薄めの味付けです(◍•ᴗ•◍)濃いめが好きな方は塩を少し足して作ってください☆
面倒でもダマ片栗粉に1つずつ鶏肉をつけた方がビチャっとなりません。

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