春キャベツを蒸しただけ。亜麻仁油やえごま油と塩だけで十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
La Stalla（イタリアンレストラン）でキャベツをじっくり蒸したものをマッシュポテトのように裏ごししたお料理が出ました。甘くてきんとんのようでした。それの真似をしているうちに、潰さなくても美味しいことがわかったので、そのまんまで。