担々ミンチ (本格中華)

★メタボのレシピ★
★メタボのレシピ★ @cook_40133122

担々麺だけじゃなく何にでも掛けられる
本格中華風味の担々肉味噌！
材料たっぷり深い味わい！
このレシピの生い立ち
担々系レシピの旨さの殆どは
肉味噌にかかると言っても過言ではない。
求道せよ！

担々ミンチ (本格中華)

料理男子部🍻's cooksnap of when they made 担々ミンチ (本格中華).
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肉味噌にかかると言っても過言ではない。
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材料

2人前
  1. 豚ひき肉 150g
  2. ごま油 大さじ1/2
  3. にんにく(みじん切り) 2片
  4. しょうが(みじん切り) 1片
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. ★甜麺醤 大さじ1
  7. ★玉ねぎ/ねぎ(みじん切り) 20g～
  8. ★酒、醤油、砂糖 各 大さじ1
  9. ★花椒 ※お好み ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ごま油をひき、挽肉を投入。

  2. 2

    色が変わって来たら、にんにく、しょうが、豆板醤を順に投入。

  3. 3

    挽肉がほとんど焼けた所で★を投入。

  4. 4

    汁気が少なめになったら完成！

コツ・ポイント

薬味や辛さを控えめにしたい場合は、にんにくと生姜はすりおろしにする。
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https://www.youtube.com/channel/UCrBIhpYATLOyPb-b9Rl91MQおうちで作れるラーメンレシピ書いてます！圧力鍋を主に使用しているので比較的短時間！おうちでもお店のようなラーメンって作れるんですよ！試食と試行錯誤を重ね、完璧になったレシピのみ公開。…こうした方がいいんじゃねーの？という意見があれば気兼ねなく。
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