やわらか♪美味~い♪とんかつ‼

りなりよ @cook_40129130
みんな大好きとんかつ‼
冷めてもやわらかいカツにしたくて、下味に塩麹を使ってみたら成功しました♪
子供にも食べやすい‼
このレシピの生い立ち
塩麹を色々な料理に使ってるこの頃・・・今日のとんかつ作りにも使ったら美味しく出来ました‼
作り方
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豚ロース肉は裏表フォークで30回くらいブスブス刺して、胡椒と塩麹を下味して常温に戻す。小麦粉→卵→パン粉→油で揚げる。
コツ・ポイント
塩麹を下味に使うだけ‼
常温にしたお肉はあっという間にカラッと揚がります♪
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