かぼちゃの煮物

かぼちゃの種は、スプーンでこそぎとります。ワタの部分が残っていると、汁が濁るので厚めにとります。

皮をむきます。全部むいてしまうと、煮崩れし易いので所々残します。

大体同じ大きさになるように、切ります。

鍋に、出汁、調味料をすべて入れ一度沸かします。

カボチャを入れて再び湧いてきたら、火を弱火〜中火にして、落し蓋をし、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら出来上がりです。一旦冷ますと、味が染みます。