アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろし、水にさらす。
めんつゆに水を入れ火にかける。 - 2
茄子は乱切りにし、片栗粉をまぶし油で揚げる。
- 3
1で水にさらした大根の水を切り、めんつゆに入れる。
- 4
茄子が揚げ上がったら、油を切り、めんつゆの中に入れる。
- 5
ししとう（茄子と一緒に素揚げ）を入れて
-
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすので、トロンとした食感があります。
色味が寂しいようなら、細切りにした青じそを乗せるのもお勧めです。
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