簡単作り置き！チンゲン菜の中華炒め

にんにくは厚さ2ミリの薄切りにし、鷹の爪は輪切りにするかお好みで半分に切ってそのままにする。

チンゲン菜は葉と茎を分けるように長さを3等分に切る。(小さいものなら2等分に。)

茎は根元から包丁を入れ、6〜8等分に切る。
(茎が嫌な方は根元を切り落として1枚ずつバラバラにしてもOK。)

切り分けたら水の中で葉を洗って先にザルに取り、次に茎もよく洗いザルに取る。(内側に泥がついているので広げてしっかり！)

フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を加え、弱火で香りが立つまで炒める。

強火にし、まず茎を加えて軽く火が通るまで炒める。

次に葉を加えてさっと炒め合わせる。

最後に中華だし、塩胡椒で味を整える。

器に盛り付け、フライパンに残った汁を回しかけて完成！