牛すじの味噌煮込み（どて焼き）
mashstar @cook_40212345
給料日前によく作ってた料理です。
数日間、これだけで過ごしていました。
このレシピの生い立ち
牛すじを見つけ、久しぶりに作ってみました。
今回作った味噌が、甘口だったので、合わせたくなりました。
牛すじの味噌煮込み（どて焼き）
給料日前によく作ってた料理です。
数日間、これだけで過ごしていました。
このレシピの生い立ち
牛すじを見つけ、久しぶりに作ってみました。
今回作った味噌が、甘口だったので、合わせたくなりました。
作り方
- 1
圧力鍋に、牛すじ、ねぎ、生姜、水を入れて、中火で30分煮て、その後、30分放置します。
生姜、ねぎの量は、写真参考。 -
- 2
水分を捨て、軽く水洗いして、調味料を入れます。
-
- 3
糸こんにゃくも入れて、中火で、水分が少なくなるまで煮ます。
-
- 4
できあがりです。
ねぎと生姜が捨てても構いません。 -
コツ・ポイント
牛すじを煮るときは、大さじ1の砂糖を入れると、柔らかくなります。
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