お鍋二つ分の水に干し椎茸、顆粒鰹だしを入れて沸騰させる。

大根は皮を剥き粗めに下ろしたら絞る(絞り汁はとっておく)。下ろした大根は２等分にしておく。

沸騰したら、酒、醤油、塩、ショウガ、味の素、みりんをそれぞれと大根の下ろし汁を入れて再沸騰させてお出汁完成♪

白菜はざく切り、ニンジンは短冊切り、榎茸はほぐして白ネギは斜切りに。お豆腐は６等分にしておく。

うす揚げは叩いて２等分にし、真ん中から袋に開いて中に半分にしたお餅を入れ、つまようじで止める

各具材をお鍋２つに盛り付けて出汁をはり、しばらく炊いて具材に火をとおす。

全体が炊けたら再沸騰させて火を止めてから大根下ろしを真ん中へ乗せて完成♪

大根アートがしたい方はお好きな形にしてお鍋に乗せてくださいね♪ちなみに僕のにゃんこは目鼻海苔、ほっぺ一味、模様はお醤油♪