大根と手羽元のこくうま中華煮

大根を一口大にきり、水から五分ほど茹で、流水でざっと洗います(味が染み込みやすくなりますが、はぶいてもOKです)

鍋に油をひき、みじん切りにした生姜、長葱を炒め香りが出たら、手羽元を入れます。焦げないように小から中火にします。

胡麻油以外の全ての材料を入れます。
圧力鍋だと加圧五分、鍋だと落し蓋をして20分中火で煮ます。