ふわ*サク*シャキ!!炒め

どらえん
どらえん @cook_40042329

味噌バターの香りと野菜の食感がたまらなく楽しくて美味しい!
このレシピの生い立ち
野菜のさまざまな歯ざわりを楽しみたくて考えました。

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材料

4人分
  1. ベーコン 100g
  2. 長いも 300g
  3. れんこん(水煮) 100g
  4. コーン缶詰 40g
  5. 30g
  6. ミニアスパラ 8本
  7. にんにく 1片
  8. サラダ油 大さじ2
  9. 日本食研 野菜炒め作り 味噌バター風味 1袋(20g)

作り方

  1. 1

    長いもとれんこんは大きさに応じて半月かいちょう切りにする。ミニアスパラは下茹でをして3つ位に切る。

  2. 2

    ベーコンは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにする。麩は水でもどしてから軽くしぼる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とにんにくとベーコンをじっくりと炒める。カリカリになったら取り出しておく。

  4. 4

    (3)のフライパンに長いも、れんこんを加えて炒め、焦げ目がついてきたら麩とコーンも加えて更に炒める。

  5. 5

    (4)に、日本食研 野菜炒め作り 味噌バター風味をまんべんなく振り入れて炒め合せ、(3)でとっておいたベーコンを加える。

  6. 6

    更にミニアスパラガスを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜からは水分が出ないので焦げ付きそうならサラダ油を足すか、酒か牛乳を足せばいいと思います。味にパンチを効かせたければ、仕上げにブラックペッパーか一味唐辛子をふります。ビールによく合いますよ!

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どらえん
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