作り方
- 1
ナス、キュウリ、ミョウガ、青じそを細かく刻む。ナスとみょうがは塩水につけてアク抜きしておく。
- 2
刻んだし、具材を混ぜ合わせ、おろし生姜・めんつゆで味を整える。
あればガゴメ昆布と入れる
コツ・ポイント
具材を細かく刻む
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