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だし

ハムクック80 @cook_40137344

山形の郷土料理、だし
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材料

ナス 1本
キュウリ 1本
ミョウガ 2個
青じそ 5枚
めんつゆ適量

作り方

1

ナス、キュウリ、ミョウガ、青じそを細かく刻む。ナスとみょうがは塩水につけてアク抜きしておく。
2

刻んだし、具材を混ぜ合わせ、おろし生姜・めんつゆで味を整える。
あればガゴメ昆布と入れる

コツ・ポイント

具材を細かく刻む

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2017/07/16 11:08に公開

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