大豆ミートの和風夏の竜田揚げ@ヴィーガン
カシさん @cook_40094572
ヴィーガン･ベジタリアンでも食べられる竜田揚げです
大豆ミートを鶏肉に代えれば普通に鶏の竜田揚げです
このレシピの生い立ち
大豆ミートで何か作れないかと思い考えました
夏用の竜田揚げを考えたのでつい
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆ミートを茹でて戻します（茹で水は捨てる）
戻したらザルにあけて絞ります - 2
ボウル等に1○の大豆ミート、酒、炒りごま、細かく刻んだ大葉、出汁の素、わさび、片栗粉を入れて混ぜる
- 3
フライヤー等に油を注ぎ、170℃程度（中火〜強火の間）で2○を揚げていく。両面キツネ色になったら取り出す
-
- 4
大根おろしをかけ、ミョウガ等をトッピングし、ポン酢をかければ
完成
-
コツ・ポイント
大豆ミートを鶏肉に代えれば、普通に竜田揚げになります
その場合は、鶏モモ1枚（250g）で換算してください
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