なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し
☆luna0507☆ @cook_40097014
さっぱり、夏に食べたくなる一品。家族みんなめちゃくちゃ好きな一品。
このレシピの生い立ち
母のレシピに豚肉を追加してアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは5センチほどに切り水にさらしてアク抜きする、豚肉はさっと茹でる
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- 2
調味料を入れた容器にレモンのスライスと、玉ねぎをすりおろして入れる
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- 3
フライパンに油をいれ、なすに軽く焦げ目がつくまであげる、半分ごま油にすると香りも良い
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- 4
粗熱をとり軽く油を切ったなすと、豚肉を、先ほどの調味料にいれて冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
豚肉を茹でる時は、沸騰後少し冷ましたお湯で茹でると柔らかくなります。
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