【離乳食完了期】しらすと大根のおやき

☆RA☆ @cook_40103808
離乳食後期・完了期に手づかみでも食べやすく汚れにくい、しらすと大根のモチモチおやきです。
このレシピの生い立ち
「しらす」のおやきはじゃがいもをマッシュするものが多いのですが、それが面倒で、大根のすりおろしを入れてみたら楽チンなのに大成功♪子供もパクパク食べてくれました。冷凍保存もできて、ちょっとお出かけの時に持っていくのにも手が汚れにくくて便利。
作り方
- 1
しらすは熱湯に入れて2-3分煮て塩抜きする。
- 2
大根は皮をむいておろし、大きめのボウルに入れる。水分もそのままにします。
- 3
しらすをざるに上げ、②に入れる。
- 4
上に小麦粉、片栗粉を投入。片栗粉はひとさじずつ入れながら混ぜ、全体の硬さを見ながら入れていく。こんな感じになったらOK
- 5
青のり・あおさ海苔をお好みで香りづけに。
- 6
フライパンにゴマ油(普通のサラダ油でもいいです)を少量入れて温めておく
- 7
スプーンで大さじ1強くらいずつ、すくってフライパンに並べ入れる。直径5-6cmくらいにする。
- 8
弱めの中火で焼き色が少しついて生地がほんのり透明になってくるくらいまで3分ほど焼く。
- 9
裏返して蓋をして、更に3分くらい弱めの中火で焼く。
- 10
両面焼き色が付いたら出来上がり!
コツ・ポイント
青のり・あおさのりを入れない場合は塩を小さじ1/2くらい入れるとちょっと味が付きます。
11ヶ月〜1歳半くらいまでは4等分に切ってあげて、一口で食べられるようにしてあげたらパクパク食べました♪
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