介護食　豚丼

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マルハニチロ株式会社
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248

第5回レシピコンテスト　グランプリ作品　特別養護老人ホーム戸室和楽ホーム　管理栄養士　吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
すぐに作れてみためが豪華に見えます。

スタッフコメント
素材のおいしさを生かしたシンプルな調理と簡単で華やかな盛り付けがいいですね♪

日本医療企画　ヘルスケアレストラン
2019年　2月号掲載

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材料

1人分
  1. やさしい素材　ポーク(ブロック) 100ｇ
  2. やさしい素材　ブロッコリー 5ｇ
  3. やさしいおかず　みためが目玉焼き 35ｇ
  4. あん
  5. しょうゆ 5ｃｃ
  6. みりん 5ｃｃ
  7. 酒 5ｃｃ
  8. 水 10ｃｃ
  9. しょうが汁　 少々
  10. とろみ剤 2ｇ
  11. 全粥 200ｇ
  12. やさしい素材、やさしいおかずはマルハニチロの商品です。

作り方

  1. 1

    やさしいおかずみためが目玉焼きとやさしい素材ポークを蒸す。

  2. 2

    ①のポークを波型包丁でカットし、バーナーで焼き目をつける。

  3. 3

    やさしい素材ブロッコリーを丸く型抜きする。

  4. 4

    あんの材料を加熱して、あんをつくる。

  5. 5

    器に全粥を盛り、①②③を盛り付け、④をかける。

コツ・ポイント

やさしい素材ポークを波型包丁で切って、焼き肉風に見立てました。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー504kcal　たんぱく質9.7g　脂質27.2ｇ　炭水化物43.6ｇ　食塩相当量1.5ｇ

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レシピ作者

マルハニチロ株式会社
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に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/　公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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