豚の角煮(塩麹と梅肉) 電気圧力鍋使用
くろくま316 @cook_40251882
豚バラと塩麹に思いつきで梅肉をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋で簡単に出来るレシピを考えてました
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを食べやすい大きさ3cmくらいに切る。電気圧力鍋に下茹で用水200ccを入れて加圧10分する。
- 2
下茹で加圧が終わったら、茹で汁と豚肉を分ける。※
- 3
下茹で中に煮込み調味料を合わせておく。梅干しは包丁でたたいて合わせる。
- 4
下茹での終わった豚肉と煮込み調味料を電気圧力鍋に加圧20分でセットする。
- 5
加圧が終わったら別容器に移して冷ます。冷ますと味が入ります
- 6
冷めたままでもOKですが、レンジで温めなおしてもOKです。
- 7
※茹で汁は冷まして脂が固まったらスプーンなどで集めてゴミ箱へ。
排水口にそのまま捨てると途中で固まって詰まってしまいます
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