れんこんを4分の1すりおろして、残りはみじん切りします
しそも細かく切ります

鶏ひき肉と1のれんこんと塩を入れて練ります。とにかく練ります！

等分したら、フライパンに油をひき両面を焼き色が付くまで焼きます。
その後、蓋をして2、3分火を通します。

一旦つくねを取り出し、混ぜ合わせた❁のタレを少し煮詰めます。
そしたら、つくねを入れて絡めます！

皿にしそを敷き、つくねが冷めたらのせます。