毎年恒例！簡単！冷凍梅で梅ジュース♡

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栄養士さん☆
栄養士さん☆ @cook_40112911

簡単、ずぼらな私でもカビることなくできちゃう梅ジュース♡

このレシピの生い立ち
栄養士で働いてた職場で、八百屋さんに教えてもらって、簡単にカビることなくできるので毎年恒例になっています♡
夏の冷蔵庫にはこれがかかせない(^^)ジュースにしたり、ゼリーにしたりして楽しんでいます♪

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材料

作りやすい分量
  1. 青梅 2kg
  2. 氷砂糖 2kg
  3. 酢 100cc

作り方

  1. 1

    青梅を買ってきたら、へたの部分を取って綺麗に洗う。

  2. 2

    ザルにあげて、ある程度水気が切れたらポリ袋やジップロックに入れて冷凍する。

  3. 3

    容器を熱湯消毒しておく。（殺菌の効果としてホワイトリカーをかけるのが定番ですが、我が家はお酒を飲まないので熱湯で）

  4. 4

    冷凍して1日以上たった梅を出して、容器に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と交互に入れていく。

  5. 5

    最後に、殺菌やカビ防止に酢を回しかける。

  6. 6

    毎日、ビンを回して様子を見る。

  7. 7

    水分が出て、梅が浮いてくるぐらいになって、氷砂糖が溶けたら完成！保存できる容器に梅とシロップを分けて入れて保存。

  8. 8

    ♡シロップ♡
    炭酸水で割る、普通に冷たい水で薄めて飲んでも美味。
    かき氷シロップとしてかけても美味です(^^)

  9. 9

    ※※※容器の消毒について書き忘れていたので、作り方3に追加しましたm(_ _)m

コツ・ポイント

何もありません(笑)簡単すぎて…冷凍梅を使うので、短期間で完成できます♪冷凍する期間としては、１日以上たっていれば大丈夫です。あまり長いと冷凍焼けしてしまう可能性もあるので…(T ^ T)

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

栄養士さん☆
栄養士さん☆ @cook_40112911
に公開
栄養士を７年経験し、今は事務職をしながら家事、育児に翻弄中！ゆーっくり料理をする時間があまりないので、手の込んだものはできてないけど、時短でたくさん野菜がとれる、減塩で健康的な料理を作れるようになりたいな。子どもの食事も栄養バランスを考えながら、食べてくれるものを♪
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