柔らかチキンカツ
トルーコ @cook_40139550
肉を焼く叩いて薄くすることで柔らかく、さらに火も通りやすいので最初の下処理は大切です！！
生パン粉はサクサクが続きます！
このレシピの生い立ち
トルコ人の旦那がスーパーの惣菜で一番好きなので、トルコのスパイスを少し使って作ってみました！！
柔らかチキンカツ
肉を焼く叩いて薄くすることで柔らかく、さらに火も通りやすいので最初の下処理は大切です！！
生パン粉はサクサクが続きます！
このレシピの生い立ち
トルコ人の旦那がスーパーの惣菜で一番好きなので、トルコのスパイスを少し使って作ってみました！！
作り方
- 1
鳥もも肉の皮を取って、包丁で横半分に切り、包丁の刃の反対側で叩いて伸ばしておく。
- 2
塩コショウとオールスパイスを振るい味をなじましておく。
- 3
小麦粉に水を入れて混ぜ合わせる。あまりサラサラにならないように水を調整しておく。
- 4
肉を３につけてから、パン粉(今回はサクサクにするため生パン粉使用)をつけて、少なめの油で揚げる。
- 5
きつね色になったらひっくり返し、反対側も同じようにきつね色に揚げる。揚がったらよく油を切って完成！！
- 6
今回は付け合わせにレタスと赤タマネギと青唐辛子を添えました！！
コツ・ポイント
最初の下処理でよく叩いて薄くすることで柔らかく仕上がります！
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