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ラタトゥイユ風ソテー
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ラタトゥイユ風ソテー-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ風ソテー

sableye
sableye @cook_40250807

一品欲しいときに。野菜を沢山とりましょう。
このレシピの生い立ち
洋食の副菜によく出す料理。簡単です。

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ラタトゥイユ風ソテー

sableye
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材料

4〜5人分
  • ゴーヤ 1本
  • 赤パプリカ、黄パプリカ 合わせて1個分
  • 茄子 2本
  • 緑ズッキーニ、黄ズッキーニ 合わせて1本ぶん
  • にんにく 1片
  • アンチョビ(無ければコンソメ) 2尾(1個)
  • オリーブ油 適量
  • 塩、胡椒 少々
  • バジル 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは塩小さじ1/2砂糖小さじ2を混ぜ合わせ10分置く

  2. 2

    ズッキーニ、茄子、ゴーヤは5mm輪切りまたは半月切り
    パプリカ、玉葱は一口サイズ
    にんにくはみじん切り

  3. 3

    にんにく、玉葱を炒め、飴色になったら他の野菜を炒め、味付け。

  4. 4

    ズッキーニと茄子がしんなりしてきたら塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

オリーブ油はたっぷり使いましょう。

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sableye
sableye @cook_40250807
2017/07/14 10:35に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす ゴーヤ ズッキーニ にんにく アンチョビ

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