混ぜるだけ茶碗蒸し
ゆずてるまま @cook_40252273
冷蔵庫にあるものでオッケー。卵がいっぱいあるときに。
このレシピの生い立ち
子供が風邪ひいていて、卵もいっぱいあったので食べやすいかなと思い作りました。体も暖まるし
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ戻し厚めの千切り。かにかま1本4等分。
しいたけ戻し汁使います。捨てないように。 -
- 2
ボウルに卵割る。そこに戻し汁50CC、めんつゆ大さじ3、かつをだしお湯に溶かしてたもの2cupを混ぜる。
-
- 3
卵液の味見して足りないようなら塩少々。
そこへしいたけかにかま入れて混ぜ合わせる。 -
- 4
器に注ぎます。枝豆を3粒ほどいれて、そして圧力鍋にかける。3分ぐらい。
-
- 5
圧力が強すぎると表面ぼこぼこになり食感がぼそぼそします。極弱火位で。プルプルするくらいで後は余熱で火が通ります。
-
コツ・ポイント
圧力のかけ方に注意です。ホントに弱火でいかないと失敗してしまいます。
後、滑らかに仕上げたいなら卵液を濾すといいです。
自分の好みでだし汁を増やしてみてもさらにつるんとした茶碗蒸し出来ます。
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