幻の大魚イトウのイクラ
うまいもんドットコム @cook_40096102
イトウのイクラサケよりも皮がかたいですが
味はとても濃厚です。一粒一粒が「潰れんぞ！」と根性入ったイメージです。
このレシピの生い立ち
鯵ヶ沢から新鮮なイトウが届いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
日本酒を火にかけ煮切る。
- 2
冷ました煮きり酒と薄口醬油をあわせ、イトウの卵を漬け込む。
- 3
熱々のご飯に豪快に！
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- 4
うにご飯に佐賀の一番摘みの破れ海苔をかけ、さらに、青森の鯵ヶ沢のイトウのイクラ醤油漬けは絶品。
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リアクション
レシピ作者
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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