煎り酒の茄子ときゅうりの浅漬け
えんぢさん @cook_40252381
簡単ですぐに食べても、2~3日おいてから食べてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
煎り酒を買ってお刺身などに使っていましたが、この味なら野菜も美味しいかも？と思って作ってみたらすごく美味しかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓋のできる容器を用意します。いつも使っているのはジップロックの730ml容器です。
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- 2
きゅうり1本を3ｍｍ程の輪切りにして容器へドーン！
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- 3
茄子を半月切りにして容器へドーン！茄子は水分を吸うと嵩が減るので多めでかまいませんよ。
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- 4
いつも使ってるのは三河屋の煎り酒です。大匙4を容器に入れます。
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- 5
七味唐辛子をお好みで入れます。
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- 6
塩こんぶを５gほど入れたら蓋をしてシャカシャカ振ります。
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- 7
よく混ざったら出来上がりです。冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらにおいしいです。
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コツ・ポイント
コツとかないです。強いていえばきゅうりが多いと水っぽくなり、味も薄くなるので茄子多めがいいかもです。
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