うちのまいたけご飯
めるるんちゃん @cook_40245672
舞茸と油揚げかなり多めの炊き込みご飯。うちは油揚げ大好きなのでいっぱい入れますが、普通のおうちは半分でいいかも？
このレシピの生い立ち
甘党な家なので、炊き込みご飯も甘いです。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は食べやすい大きさにほぐし、にんじんは厚めの斜め切りからの千切りに。
油揚げはみじん切りにします。 - 2
1で切った油揚げ以外の舞茸とにんじんを★の調味料で軽く煮て、具材をざるにあげます。煮汁も使うので捨てないように！
- 3
お米をといで2の行程でとっておいた煮汁を入れて、水加減は4合分きっちりにして炊きます。
- 4
油揚げは熱湯(分量外)をかけて油抜きしたあと、油揚げ用の調味料で煮詰めていきます。
- 5
ご飯が炊き上がったら軽く混ぜたあと、油揚げ以外の具材を乗せて炊飯器を再加熱します。
- 6
再加熱が終わったら好きなだけ油揚げを混ぜ合わせて完成です。
油揚げは加減して入れてください。
コツ・ポイント
油揚げは甘辛く煮詰めてから混ぜ込みます。
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