いわしの梅煮

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

梅干しを入れて、さっぱりしょうゆ味です。
このレシピの生い立ち
醤油からさを抑えました。

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材料

  1. いわし 1パック(小9尾)
  2. ○水 3/4カップ
  3. ○酒 1/4カップ
  4. ○醤油 大さじ2
  5. ○みりん 大さじ3
  6. ○生姜(薄切り) 1片
  7. 梅干し 1個

作り方

  1. 1

    ○を火にかけ、煮立たせ、処理して水気をふき取ったいわしを加えます。

  2. 2

    アルミホイルをかぶせ、沸騰が続く火加減で20分くらい煮ます。10分たったら梅干しをちぎって種ごと加えます。

  3. 3

    煮汁が多く残っている時は火をつけたまま、少ない時は止めて、スプーンで煮汁をかけます。

コツ・ポイント

煮立たせて一気に仕上げます。

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レシピ作者

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
に公開
スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)**簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと**http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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