夏野菜たっぷり南蛮
ニシコママ @cook_40222709
夏野菜いっぱいの栄養たっぷりレシピ！夏バテしないように、いろんな野菜沢山食べたいですね☆
このレシピの生い立ち
野菜を美味しくたっぷり食べたいレシピを！と思い付いたのがこれです。素揚げしても油が跳ねない野菜なら、何でもOK！野菜をたっぷり食べて、夏バテ防止に！
夏野菜たっぷり南蛮
夏野菜いっぱいの栄養たっぷりレシピ！夏バテしないように、いろんな野菜沢山食べたいですね☆
このレシピの生い立ち
野菜を美味しくたっぷり食べたいレシピを！と思い付いたのがこれです。素揚げしても油が跳ねない野菜なら、何でもOK！野菜をたっぷり食べて、夏バテ防止に！
作り方
- 1
漬け込み南蛮だれを作ります。ニンニク大丈夫な方はまずサラダ油で千切りニンニクを炒めます。
- 2
香りが出たら、②の中にたれの材料を入れ、ひと煮たちさせます。
- 3
野菜を全て素揚げします。すぐにたれの中に入れても良いですが、油が気になる方はキッチンペーパーに取りましょう。
- 4
ささみに塩胡椒をふり、片栗粉を付けて揚げます。揚げたらすぐにたれに入れても、キッチンペーパーに取ってからでも！
- 5
全て揚げたら、たれの中に入れ、軽く混ぜます。お皿に盛り、玉ねぎスライス、千切り大葉を乗せて完成！
- 6
(捕捉)トマトは素揚げすると、ヒビが入るので、皮がつるんと剥けます。野菜の切り方は好きな切り方で！
コツ・ポイント
ミニトマトはヒビが入ったらすぐにペーパーに取り上げます。やり過ぎると水分が出て大変！つるんと皮が剥けて良いですよ～揚げるの心配な方は湯剥きしてもOK！皮剥き面倒な方は揚げるだけでもOK！ゴーヤ苦手な方は、お好きな野菜で！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19620791
