マグロの漬け
緋雪猫 @cook_40171435
安売りのマグロを買ったら作ります。マグロの漬け丼、美味しいですよね～。
このレシピの生い立ち
魚嫌いで刺身しか食べない夫のために作る一品です。美味しいわさびを添えて、がっつり食べてます(笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を小鍋に入れて一度煮立て、鍋ごと水で冷ましておく。
- 2
ネギは白髪ネギに、大葉は千切りにしておく。
- 3
マグロはお好みの厚さに切る。(できれば刺身包丁で切った方が美味しいです。)
- 4
十分冷えた調味料の中にマグロを漬ける。(うちは30分くらい。お好みの漬かり具合でどうぞ。)
- 5
白髪ネギと大葉をトッピングして出来上がり。白ご飯や酢飯に乗せて「マグロの漬け丼」でどうぞ♪
コツ・ポイント
余り長い時間漬けると、マグロがしょっぱくなってしまうので気をつけて。葱は、固いようなら、タレに浸けてしまった方がいいかもです。
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