冷凍梅で簡単梅

ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293

冷凍梅なのでゆるめの仕上がりです。魚や肉の味噌焼きとかにのせると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に梅のストックがあったので。

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材料

梅味噌
  1. 冷凍梅 500g
  2. 味噌 500g
  3. 砂糖 500g
  4. かつお節 2握り

作り方

  1. 1

    冷凍梅を自然解凍した後、1〜2時間風に当てる。

  2. 2

    滅菌した容器にー味噌ー梅ーかつお節ー砂糖の順に重ねていく。

  3. 3

    最後は味噌と砂糖で蓋をする。

  4. 4

    冷暗所に1ヶ月ほどおいて完成。

  5. 5

    途中経過

  6. 6

    完成^_^

コツ・ポイント

4つの材料をサンドしていくだけです。
時々様子を見て混ぜ混ぜしてあげる。

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レシピ作者

ひーちゃん食堂
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に公開
6人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。目にとめていただけたら嬉しいです。
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