ぜんまいの甘辛きんぴら【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
歯ごたえと甘辛い味付けで食が進み、ごま油の風味も香り高く、絶妙な味わい。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ぜんまいのきんぴらを簡単に作れるように、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぜんまいは、熱湯に入れ3分ゆでザルに上げて冷まし、食べやすい大きさに切る。油あげは細切りにする。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、ぜんまい、油あげを入れごま油が回ったら★を加え、全体に絡める。
-
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
-
コツ・ポイント
・ぜんまいは熱湯でゆでる事で、水煮独特の臭みが消えます。
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