砂糖不使用！さくさくタルト生地
秋田コリー @cook_40249934
甘ーいタルトの下に敷くタルト生地部分は砂糖不使用だとどうなるのか・・・
このレシピの生い立ち
砂糖不使用のタルト生地が作りたくてやってみました
食感はサクサクでバターが香り美味しいです
このままクッキーにするのはNGです
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す
- 2
卵を加えてミキサーで混ぜる
しっかり混ざったら塩、ラム酒を加える - 3
ふるっておいた薄力粉を入れさっくり混ぜる
（この時はほとんどが粉の状態） - 4
手で押しながら形を整えていく
自然と1つにまとまる
まとまらない場合はラップに包んでギュッと押すを繰り返すとまとまります - 5
ラップをして、冷蔵庫で1時間寝かす
- 6
3ー5ミリの厚さに伸ばしてタルト型へ
キレイに入らなくても大丈夫です
余った生地を破けた箇所に… - 7
フォークで穴を開けて、ラップをかけて冷蔵庫で3時間寝かせる
- 8
170℃で15分焼き、よく冷ましておく
コツ・ポイント
塩を加えることで完成したときにタルトの甘みを引き出してくれます
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