和食の定番★筑前煮

ごぼうの皮をそぎ、5cmぐらいに切る。
太すぎる場合は、更に縦半分に。

簡単にそぐ方法。
ID:19624652

人参の皮をむいて乱切りにし、厚揚げは、6等分に切る。

鶏肉→人参→ごぼう→厚揚げの順に入れ、落とし蓋をする。
(アルミホイルでも可)

鍋蓋を少しずらして、最初は中火で、沸騰してきたら極弱火～弱火で1時間以上煮込む。

時々、鍋を左右に動かす。

盛り付けて完成。

きぬさやがあれば、煮込んでる間にスジを取り、湯がいて、最後に盛り付ければ彩りも良いです。