ほろほろ柔らか手羽元のさっぱり煮

手羽元の下準備。
味が染み込むように切れ目をいれる。

切り込みを入れた手羽元に塩胡椒で味をつける。

薄力粉を軽くまぶして下準備は完了。

ゆで卵を作る。
その間に大根1/2を集めの半切りにしておく。

フライパンに ニンニクで香り付した油に 手羽元と大根を 焼き色が付くくらい炒める。

焼き色がついたら 手羽元と大根 ●を合わせたものを圧力鍋へ。
圧力を15分かける。

圧が抜けたらゆで卵を投入し、水分が半分ほど飛ぶまで 弱火でコトコト煮れば完成。