しっかり味染み焼き豚
有希姫 @cook_40095418
簡単に味のよく染みた焼き豚が作れます！そのままでも、チャーハン・ラーメンにも^_^
このレシピの生い立ち
焼き豚用のお肉をゲットしたので、いざチャレンジ！
しっかり味染み焼き豚
簡単に味のよく染みた焼き豚が作れます！そのままでも、チャーハン・ラーメンにも^_^
このレシピの生い立ち
焼き豚用のお肉をゲットしたので、いざチャレンジ！
作り方
- 1
豚肉をたこ糸で縛る。
縛ってあるやつを買うと楽です^_^
ごま油を熱したフライパンで、豚肉を全面焼き色が付くように焼く。 - 2
圧力鍋にねぎと生姜、豚肉が浸かる程度の水を入れ圧力をかける。圧力がかかったら10分中火にして煮る。圧力が下がるまで待つ。
- 3
蓋を開けてねぎと水を捨て、煮汁を加えて圧力がかかってから弱火で20分煮て、圧力が下がるまで待つ。
- 4
圧力が下がったら蓋を開け、豚肉を裏返して１5分弱火で圧力をかけて冷ます。
- 5
タッパーかジップロックに煮汁ごと入れ一晩おけば、しっかり味の染みたおいし〜い焼き豚になります♡
- 6
補足☆
豚肉がしっかり煮汁に浸る場合は作り方3で30分煮るだけで◯。作り方4はなしで^_^
お好みでもっと煮つめても◯ - 7
補足２☆
卵を一緒に漬けこんで、味染み卵にもできます。
今回はチャーシュー丼にしたいので、よく煮てほろほろにしました。 -
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