我が家流ゴーヤチャンプルー
CupOfTea @cook_40131525
豆鼓醤だけで味付けした味噌味のゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを塩味でなく、豆鼓醤で味付けしてみたら家族に好評でわが家ではいつもこの味付けです。
我が家流ゴーヤチャンプルー
豆鼓醤だけで味付けした味噌味のゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを塩味でなく、豆鼓醤で味付けしてみたら家族に好評でわが家ではいつもこの味付けです。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って好みの厚さに切る。
豆腐はリード(水て濡れても大丈夫なキッチンペーパー)でくるんで水を切っておく。 - 2
豚バラ５㎝に切る。
玉子はといておく。 - 3
豆腐は四角く切るか手で潰して、ゴマ油で焦げ目を付けて炒めよけておく。
-
- 4
豚バラを炒めて油を出し、その油でゴーヤを好みの固さになるまで炒める。
-
- 5
豆鼓醤を入れて良くまぜ、豆腐を少し潰しながら混ぜて豆鼓醤と絡んだら溶き卵を流して絡めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
材料の割合も味向けもお好みで増減して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19627060
