薄切り肉の生姜焼き

肉に酒と土生姜すりおろしをなじませ、冷蔵庫で一時間以上休ませる。酒としょうがも肉を焼くとき一緒に使いました。

薄く油をしいたフライパン（我が家はパエリアパン）で野菜を炒めて、火あたりの弱い端によせる。

よく混ぜたドレッシングをフライパンへ入れて広げ、肉を広げながら焼き、返したら野菜を肉の上に乗せる。

火を止めて、蓋して、少し蒸らしてから盛り付ける。柔らかく、味もまとまる。

肉巻きおにぎりも作りました！少しなので卵焼き器で。

周りの薄い肉さえ焼ければいいのでコロコロして、最後ちょっと蓋で蒸し焼き。

塩むすびでなくてもフリカケむすびもよかったかな。またやってみます。チビもパクパクでした。