夏にすずしい！胡瓜のわさび漬け

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わさびは清涼感があります。つまみや箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
前回、和からしで作って美味しかったので、今回は、わさびで作ってみました。すごく夏らしい味がします。

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材料

  1. 胡瓜 350ｇ
  2. 調味料
  3. ＊きざみ昆布 1ｇ
  4. ＊塩 大さじ1
  5. ＊砂糖(三温糖) 大さじ4
  6. ＊日本酒 大さじ4
  7. ＊酢 小さじ1
  8. ＊水 大さじ4
  9. 粉わさび 大さじ1+小さじ2

作り方

  1. 1

    胡瓜は5～7㎝の小口切りにします。

  2. 2

    調味料＊を鍋で沸騰させ冷えたらチャック付袋に入れ、粉わさびを加え揉んで混ぜます。

  3. 3

    胡瓜を入れ2～3日冷蔵庫にねかせて完成です。（できたみたいです）

  4. 4

    きざみ昆布をトッピングして、いただきまーす。

コツ・ポイント

チューブ入りわさびもＯＫです。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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